La Mora Siciliana S.p.A.

LA MORA SICILIANA S.p.A. si occupa del confezionamento di succhi di agrumi e di puree di frutta con un ciclo produttivo che si articola dalla preparazione delle miscele fino al loro confezionamento in bottiglie in PET, Vetro, Bag-in-Box. Le bevande o i succhi richiesti devono contenere possibilmente poco o addirittura nessun gas, spesso un valore di pH piuttosto alto ed essere particolarmente digeribili. Dal punto di vista tecnico questo significa anche riempimento in “Ultra Clean” a temperatura ambiente senza alternarne le caratteristiche organolettiche dei prodotti. È infatti così che è possibile realizzare formule di prodotto che rispondono alle esigenze del consumatore, trattando con delicatezze le bevande o i succhi.

impatto ambientale

LA MORA SICILIANA S.p.A. à dotata di un impianto fotovoltaici di ultima generazione, per una potenza pari a 360 KW. Un investimento improntato non solo al risparmio energetico, quanto principalmente alla ricerca continua di soluzioni all’avanguardia che riducano l’impatto ambientale dell’ attività.

congelamento rapido

Altra attività implementata in azienda à quella del congelamento rapido di succo di agrumi naturali NFC riempiti in pani da 38kg. Il prodotto finale avrà un elevato valore aggiunto tale da destinarlo alle aziende italiane leaders nel mercato del beverage. I tre impianti Jackstone Freezing Systems Ltd permettono il congelamento rapido in sacchi di polietilene dove avviene un congelamento in blocchi del succo. Il congelamento in blocchi à un efficace metodo economico di conservazione, movimentazione, trasporto e stoccaggio del succo lasciando inalterate le caratteristiche organolettiche dello stesso.

laboratori

La Mora Siciliana si avvale delle professionalità dei laboratori interni alle Aziende con le quali collabora e, per tutti quegli esami che richiedono maggiori specificità, si appoggia alla collaborazione dei maggiori centri di analisi europei.

Disponiamo di un ricettario in continuo aggiornamento, nato dalla pluriennale esperienza dei nostri consulenti e samo in grado di studiare ed elaborare, insieme con il cliente, ogni tipo di ricetta per ogni prodotto sia biologico che convenzionale.

Analisi biologiche

Analisi chimiche

Analisi fisiche

Test di gradibilità

Analisi sensoriali

Determinaione parametri chimico-fisici ottimali per il riempimento

Test shelf life naturale ed accelerata

Studio ed affinamento di ricette

Identificazione parametri degli ingredienti

pastorizzazione

La pastorizzazione “tubo in tubo” ha il grande vantaggio, rispetto ad altre tecniche, di sottoporre l’alimento ad un ridotto stress termico a tutto vantaggio di tutti quei principi nutritivi (ad es. le vitamine) e organolettici che sono molto sensibili al calore.

Imbottigliamento con tecnologia “ULTRA CLEAN”
Esclude l’ingresso di microrganismi e impurità nelle bottiglie, garantendo shelf life e stabilità durature.

Cold Filling
Riempimento a freddo ideale per prodotti con shelf life breve.

Hot Filling
Riempimento a caldo ideale per prodotti con shelf life lunga.

trasporto & logistica

Trasporti via terra e mare, aria e ferro.
Trasporti a temperatura controllata e refrigerati.
Trasporti Extra UE e con standard USA

Trasporto via terra

Trasporto su ferro

Trasporto via aerea

Trasporto via mare

Cella frigorifero:
7000 m3 - 30°C

certificazioni

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Progetto: La MORA SICILIANA SPA. Avviso: Azione 3.4.2 del PO FESR SICILIA 2014/2020. Obiettivi: L’azienda si occupa della preparazione delle miscele di succhi di agrumi e di diverse puree di frutta fino al loro confezionamento in bottiglie in PET ed in vetro, per la successiva immissione sul mercato della GDO, Horeca ed il raggiungimento del consumatore finale. Gli obiettivi perseguiti con il progetto di internazionalizzazione riguardano un’espansione del brand aziendale e dei prodotti venduti nei paesi esteri, in particolare in quelli dell’Unione Europea. Attività progettuali: Le attività che compongono il piano sono rappresentate da: - partecipazione alla significativa fiera del settore agroalimentare “Tuttofood”; - produzione di contenuti digitali in lingua in particolare photo e video per la promozione social e digital del prodotto finito; - attività di social e web marketing nei mercati e nei paesi esteri individuati nella strategia di espansione internazionale. Sostegno finanziario ricevuto dall’Unione: € 100.000,00. Link PO FESR Sicilia 2014-2020: www.euroinfosicilia.it